ここの1048576ですが、.envまたはconfigに切り出したほうがよいように思います。

backend/.env.example

@@ -5,6 +5,7 @@ APP_DEBUG=true
 APP_URL=http://127.0.0.1
 
 TTL_SEC=28800
+PDF_MAX_SIZE=1048576
 
 LOG_CHANNEL=stack
 LOG_LEVEL=debug

backend/.env.release

@@ -5,6 +5,7 @@ APP_DEBUG=true
 APP_URL=http://127.0.0.1
 
 TTL_SEC=28800
+PDF_MAX_SIZE=1048576
 
 LOG_CHANNEL=stack
 LOG_LEVEL=debug

backend/app/Http/Controllers/Api/ChildrenController.php

@@ -96,7 +96,7 @@ KIKI承知システムを使って「聞いてない！」「言ってない！
         Validator::extend('image_size', function ($attribute, $value, $params, $validator) {
             try {
                 if (is_null($value)) return true;
-                return strlen($value) < 1048576;
+                return strlen($value) < env('PDF_MAX_SIZE');
             } catch (\Throwable $e) {
                 Log::critical($e->getMessage());
                 return false;
@@ -386,7 +386,7 @@ KIKI承知システムを使って「聞いてない！」「言ってない！
         // ファイルサイズは10MiB以内
         Validator::extend('image_size', function ($attribute, $value, $params, $validator) {
             try {
-                return strlen(base64_decode($value)) < 1048576;
+                return strlen(base64_decode($value)) < env('PDF_MAX_SIZE');
             } catch (\Throwable $e) {
                 Log::critical($e->getMessage());
                 return false;

backend/app/Http/Controllers/Api/FathersController.php

@@ -133,7 +133,7 @@ class FathersController extends Controller {
         Validator::extend('image_size', function ($attribute, $value, $params, $validator) {
             try {
                 if (is_null($value)) return true;
-                return strlen($value) < 1048576;
+                return strlen($value) < env('PDF_MAX_SIZE');
             } catch (\Throwable $e) {
                 Log::critical($e->getMessage());
                 return false;
@@ -310,7 +310,7 @@ class FathersController extends Controller {
         // ファイルサイズは10MiB以内
         Validator::extend('image_size', function ($attribute, $value, $params, $validator) {
             try {
-                return strlen(base64_decode($value)) < 1048576;
+                return strlen(base64_decode($value)) < env('PDF_MAX_SIZE');
             } catch (\Throwable $e) {
                 Log::critical($e->getMessage());
                 return false;

backend/app/Http/Controllers/Api/MeetingImagesController.php

@@ -23,7 +23,7 @@ class MeetingImagesController extends Controller {
         // ファイルサイズは10MiB以内
         Validator::extend('image_size', function ($attribute, $value, $params, $validator) {
             try {
-                return strlen(base64_decode($value)) < 1048576;
+                return strlen(base64_decode($value)) < env('PDF_MAX_SIZE');
             } catch (\Throwable $e) {
                 Log::critical($e->getMessage());
                 return false;

backend/app/Http/Controllers/Api/MeetingsController.php

@@ -30,7 +30,7 @@ class MeetingsController extends Controller {
             try {
                 $ok = true;
                 foreach (json_decode($value) as $v) {
-                    if (strlen(base64_decode($v)) > 1048576) {
+                    if (strlen(base64_decode($v)) > env('PDF_MAX_SIZE')) {
                         $ok = false;
                     }
                 }